金沢市食品衛生協会は、食の安全・安心を確保するため、行政と協力して食品衛生向上活動を行っています。
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新着情報
2021年6月2日
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発金食協第１５－２号
令和３年６月２日
金沢市食品衛生協会 代議員各位
金沢市食品衛生協会
会長 直 江 茂 行
（公 印 省 略）
令和３年度金沢市食品衛生協会通常総会の結果について
時下、益々ご清栄のこととお慶び申し上げます。
さて、標記の通常総会については、議案審議を書面で執り行うこととなり、代議員総数１３０名中８３名の表決書が提出されました。その結果、定款第１５条第４項の規定に基づき、提出数が代議員総数の過半数を超えたため書面による総会が成立するとともに、各提出議案については、下記のとおり、それぞれ賛成多数をもって原案どおり承認可決されましたことをご報告させていただきます。
なお、新型コロナウイルスの感染拡大を受け、総会書面決議にご理解・ご協力をいただきまして、誠にありがとうございました。今後ともよろしくお願い申し上げます。
記
（議案）
第１号 令和２年度 事業報告 賛成：８３ 反対：０第３号 令和３年度 事業計画（案） 賛成：８３ 反対：０
第４号 令和３年度 収支予算（案） 賛成：８３ 反対：０
第５号 役員の補選（案）について 賛成：８３ 反対：０
(結果）
すべての議案について、代議員総数の過半数以上の賛成をもって、原案どおり承認可決されました第１５条 （省略）
４ 総会は、代議員総数の過半数の出席がなければ、その議事を開き、議決することができない。ただし、委任された代理人または書面をもって議決することができる。
５ 総会の議事は、代議員総数の過半数で決し、可否同数のときは議長の決するところによる。
- 腸管出血性大腸菌食中毒の予防対策等について
関東地方を中心に発生している同一遺伝子型の腸管出血性大腸菌Ｏ157食中毒に関して、ついに前橋市で1名の死亡者が発生しました。
原因については引き続き調査中とのことですが、腸管出血性大腸菌による食中毒予防対策について、下記厚生労働省ＨＰを参考にされ充分ご注意願います。
参考：厚生労働省ＨＰ 腸管出血性大腸菌による食中毒
http://www.nih.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/daichoukin.html
- 2015年4月1日
- 「金沢市食品衛生法施行条例」の一部改正
平成27年4月1日に一部改正されました。
１．HACCPについて
（１）HACCPによらない衛生管理の管理運営基準（従来型基準）に加え、HACCPを取り入れた新しい管理運営基準（HACCP導入型基準）を設けました。
（２）従来型基準、HACCP導入型基準のいずれかの衛生管理方式を事業者に選択してもらい、いずれも満たしていない場合にのみ違反となることとしました。（※今までどおり従来型基準を満たしていれば違反にはなりません）２．健康被害につながる情報の保健所への報告について
保健所が食品衛生上の健康被害、苦情等に関する情報を早期に探知し、対応できるようにする観点から、消費者等から健康被害の情報やその発生につながる恐れがある苦情を食品等事業者が受けた場合は、保健所に速やかに報告することを規定しました。
【報告が必要となる例】
（１）健康被害に関する情報、基準に適合していない又は食品衛生法に抵触する行為に関する情報
（２）製造、加工または輸入した食品等に関わる異味または異臭の発生、異物の混入その他の苦情で、健康被害の発生に繋がる恐れが否定できないもの＜お問合せは＞
金沢市保健所 衛生指導課 ＴＥＬ 076（234）5113 - 2013年10月13日
- 「ノロウイルスの食中毒と感染症」DVDの無料貸出し始めました
ノロウイルス食中毒を防止するために必要な知識をわかりやすく説明。現場で役立つ嘔吐物処理の模範実技を収録電話にて当協会までご予約ください。
貸出しは最大3日間です。
TEL 076-234-5115
- 2013年10月30日
- 「大量調理施設衛生管理マニュアル」の改正について
（平成25年10月25日付薬第3304号）
１．コーデックスの「食品中のウイルスの制御のための食品衛生一般原則の適用に関するガイドラインCAC/GL 79-2012」に基づき二枚貝等ノロウイルス汚染のおそれのある食品の加熱温度を85～90℃で90秒以上としたこと
２．Ⅱ重要管理事項の5（3）検食の保存について、調理済み食品は、配膳時に人から汚染される可能性があることから、検食は、配膳後の状態で保存することを追記したこと。
「大量調理施設衛生管理マニュアル」⇒
